Gotuj z BMP

VI Edycja Gotuj z Bractwem

W sobotę dnia 29 października 2022r. odbyła się VI edycja gotuj z bractwem zorganizowana przez Bractwo Młodzieży Prawosławnej w Lubinie, w domu parafialnym przy parafii Św. Trójcy w Lubinie. Nawiązując do popularnej tematyki w okresie jesiennym, jaką jest grzybobranie, postanowiliśmy skorzystać z uroków jakie daje nam w tym czasie las, mianowicie grzybów i przyrządziliśmy z nich przepyszne pierogi.🥟Z pomocą naszej matuszki Agnieszki Repeła bractwowicze  ochoczo ulepili pierogi dobrze się przy tym bawiąc. Dla tych, którzy chcieli by takie pierogi z kapustą i grzybami przyrządzić w domowym zaciszu poniżej umieszczamy na nie przepis:

Składniki

Farsz:

Suszone grzyby 2 dużych  garści

Kapusta kiszona 1kg

Cebula 4x duże

Olej pół szklanki

Sól i pieprz do smaku

Ciasto

250g ciepłej wody

1 jajko

20g oleju

560g mąki

Kroimy cebulę w kostkę i smażymy na oleju na złocisty kolor. W między czasie myjemy grzyby i wrzucamy do garnka z zimną wodą i gotujemy do momentu zakipienia następnie odcedzamy grzyby kroimy w drobna kostkę i dodajemy do cebuli- smażymy razem przez ok.15min. Kapustę kiszona kroimy i dajemy do garnka, zalewamy zimną wodą i gotujemy do momentu zakipienia. Koleinie odcedzamy i dodajemy do cebulki z grzybami, przyprawiamy solą i pieprzem do smaku i wszystko razem dusimy pod przykryciem około 1godziny- od czasu do czasu mieszając żeby się nie przypaliło, odstawiamy do ostygnięcia.  Teraz  zrobimy ciasto. Do miski dajemy ciepła wodę, 1 jajko, olej i mąkę, zagniatamy aby powstało ciasto. Przełożyć na oprószony mąką blat, cienko rozwałkować, szklanką lub metalowym ringiem wykrawać krążki. Na środku każdego krążka dawać farsz, zlepiać brzegi. Do garnka nalewamy zimna wodę, nalewamy trochę oleju, wrzucamy powoli pierogi tak aby się nie rozwaliły. Gotować 3min od wypłynięcia na powierzchnię. Smacznego! 🙂

Lena Repeła